Proces karbonizacji to kluczowy etap w produkcji napojów gazowanych i piwa, decydujący o ich charakterze, odczuciu w ustach oraz stabilności produktu. Foodlines projektuje i dostarcza karbonizatory przepływowe, które umożliwiają zarówno pełną karbonizację produktu (od 0 do 7 g/l CO₂), jak i precyzyjne dokarbonizowanie, np. z poziomu 2 g/l do 7 g/l — zgodnie z wymogami receptury.